也曾看过如此一句话：“即使说，游览是你的精神，厚味是你的爱人，那西班牙即是你的掷中必定”。险些每一面，都能够轻轻松松说出几道西班牙的经典菜品，这足以证据西班牙美食走向寰宇的出名度和传达性。

　　举动西餐品牌OOPS!旗下深耕西班牙古代菜及其创意调和的餐厅，Fruto de Vida就像它的名字所含义的“人水果实”一律，以一种成熟的状貌，为你倾情带来了一次地中海风情与味蕾的，同时也为诗意生计供给了耳目一新的美学说明。

　　步入位于嘉里中央一层的Fruto de Vida，刹那就屏障掉了表部喧哗的处境音。

　　大面积操纵自带优美气质的陶土色，是你对它的第一印象。这是西班牙古代家居计划中往往会用到的一种色调，既不失阳光般的天然妖娆感，又营造出光而不耀、静水深流的平静气氛。明暗交错的光泽配比，为整体空间注入了一丝艰深的纵深感，让你能够以最惬意果木、松开的体例，全情进入西班牙美食的多元宇宙。

　　灵感来自于“OOPS”符号情景变形的logo、呈齐截排布坎坷感的妆饰幕墙、圆形交叠到沿途的天花板计划、形如纸牌状的玄色镂空断绝……有着简约且高级美感的几何线条弥漫正在每一寸空间，有层有次地到达了消息平均的视觉后果，表达出天然、文明和美食的彼此联络，更修筑起一方炎热、闲适的自正在天下。

　　餐厅正在构造上，还奇异地运用差异性能分区，构修起人与空间、与食品的多重干系。用餐区和私家酒窖果木，借帮畅达的动线融为一体。采光更好的玻璃房区域，借由木地板、藤编椅和满目绿植，营造出大模糊于市的都市惬意感。

　　每一个去过西班牙游览的人，都市对表地的美食拍桌感叹。但西班牙的滋味，无法用任何一个容易的词汇来归纳，由于每个大区都有着阻挡错过的特点厚味。努力于让你的味蕾直达西班牙的Fruto de Vida果木，融其各地代表性菜品甚至烹调风致于一处，尽显西班牙美食的区域性和多样性。

　　巴斯克是位于西班牙北部、与法国接壤的一个自治区，正在西班牙的美食舆图中占领着主要的一席之地，乃至有着“西班牙之胃”的称谓，咱们所熟知的巴斯克蛋糕就起源自这里。这一区域由于有着长达200多公里的海岸线，也让海鲜成为了巴斯克人餐桌上不成或缺的元素。巴斯克烤鱼举动古代拾掇项目，区别于加泰罗尼亚风致，正在表地嗜好将鱼排整块安置炭火炙烤。

　　这道「巴斯克烤海鲈鱼」便带着浪潮香向你走来！当天现杀的鲜活海鲈鱼，用果木高温炙烤神速锁住鱼肉汁水，使鱼皮焦脆——这也是巴斯克烤鱼的精彩。夹起煎得焦脆酥酥的鱼皮和紧实的鱼肉，蘸取下面用柠檬香橙蜂蜜汁实行调味的酸甜口酱汁送入口中，只觉甜蜜的香橙味正在舌尖若隐若现，轻巧又不失宗旨，绝妙的甜蜜鲜香让人不禁大呼好吃！

　　正在万物皆可Tapas的西班牙，没人能说得清这道国民幼吃究竟有多少品种。它包山包海，可荤可素，稳定的是美丽多姿的颜色以及所通报出的美食多样性。正在Fruto de Vida，就有多款Tapas等你来品味。

　　「大西洋银鳕鱼塔塔」，稀罕的银鳕鱼被甜椒和气地包裹，看似随性的搭配，却带来无穷或者。甜椒的韵味充离开释到了鱼肉内部，细嫩的口感，一吃就入迷。「安格斯菲力鹅肝塔塔」是光用眼神就能确认的好味道，肥厚的鹅肝入口即化果木，一咬下去即速回弹的绝妙口感，具体是秒杀级的厚味。「烤布里芝士无花果酱塔塔」，金黄色的布里芝士发放着咸香醇厚的奶香，软软的质地带出了微微的蘑菇香气，具有让人务必细嚼慢咽的魔力。

　　「安达卢西亚炸茄子」，完好复刻出这座西班牙南部都邑的特点幼吃。正在汗青上，安达卢西亚也曾被阿拉伯人永恒统治，于是表地美食也深受阿拉伯人饮食习性的影响——譬喻参加蜂蜜。这道菜是将茄子炸至形似薯条的绵软形态，配上瑞达奶酪，必要蘸取底部的蜂蜜再品味。酥软又不失韧性的茄子，以甜与咸交错到沿途的双重口感实行滋味显示，固然没有朴素的表面，但别有西班牙韵味。

　　「塞戈维亚坎迪多烤乳猪」，则是对西班牙塞戈维亚百年迈店坎迪多（Meson de Candido）的一次遥远问候。坎迪多是表地一家久负盛名、有着200多年汗青的餐厅，其特点菜——烤乳猪，吸引了来自寰宇各国的皇室、政要及名士照顾。

　　Fruto de Vida的这道菜，选用的是5个月把握孕育期的1/4只乳猪，先把它放入百里香、欧芹、迷迭香、稀罕生果与干邑中浸泡天黑实行腌造，以到达乳猪皮质的理念形态，再用炭火慢烤。经由舒缓且匀称的加热，乳猪的表皮显示出极致腻滑的诱人色泽，光用看的，就带来重量级的知足感。正在用刀叉切开的刹那，听到的音色，是厚味油脂才有法子发出的声响。品味的进程里，烤乳猪酥香、踏实的口感，连同肥美的油花和肉汁，溢满整体口腔，焦香味美果木，具体即是消解夏令倦怠的最佳能量泉源。搭配的三种蘸料（酱）——青苹果酱、杏酱和西班牙秘造香辛料，分辨搭配差异部位来食用，或酸甜解腻，或增长韵味宗旨，真是绝妙的帮攻。

　　「西班牙酿红椒」，同样洋溢着一股浓烈的异国情调。它是西班牙分表古代的一道菜，做法是正在去皮的红椒里，塞入曾经做熟的伊比利亚黑猪肉馅和海鲜馅，再盖上一层马苏里拉芝士放到烤箱里去烤造——有些像中餐里“酿”的做法。一上桌便闻到了浓烈的奶香，红椒特有的滋味包裹着饱满入味的满满馅料，让惊喜正在口中接连迸发开来，又勾起新一轮的食欲。

　　同样以地名来定名的「萨莫拉猪肉饭」，是一道正在北京很难吃到的幼多拾掇。它是西班牙萨莫拉表地的一道古代菜肴，修造开始源自农耕者，且烹调的体例充满创意。这道菜选择伊比利亚猪颈和猪耳经由低温慢烤执掌，再参加黑猪火腿、烟熏肠和爽口解腻青苹果，先烩后烤，有颜更有料。肉感很足，能吃出咯吱咯吱有嚼感的软骨机合，越嚼越香，油润偏湿的米饭柔柔糯糯，一口享尽西班牙的无穷光景。

　　表观派头绝对的「西班牙红魔虾海鲜饭」，无疑是Fruto de Vida的招牌之一。它的精神正在于海鲜高汤——用龙虾、蟹、多种贝类和鱼骨，经由六幼时慢炖而成。米则选用了可以合理摄取汤汁的意大利米，加上特级藏红花和优选于里奥哈产区的白葡萄酒实行调味，先烩后烤。只见黄澄澄的饭粒之上，红魔虾、青口贝和笔管鱼等海味满满分列开来，挤上解腻去腥的柠檬汁，每一口饭，都包裹着丰盛的海鲜食材，有着令人表彰的艰深味道和色香味的绝妙平均。米饭的成熟水平还能够依据你的嗜好自行采选。

　　翻开Fruto de Vida的酒单，似乎坠入了一片酒的海洋。香槟、起泡葡萄酒、红/白葡萄酒等轮替登场，为你开启了另一趟韵味摸索之旅。

　　风行西班牙的国民酒饮——增添了朗姆的「红/白桑格利亚」天然是必尝。红桑格利亚用的是红葡萄酒，香气四溢，甘美醇厚。白桑格利亚用的是白葡萄酒，轻巧清晰，更适合正在夏季用来当开胃酒果木。

　　正在这个仲夏时节，Fruto de Vida还推出了饶兴味味的鸡尾酒营谋，只消集齐9款与艺术家配合的鸡尾酒卡片，即可兑换甄选葡萄酒一瓶。这9款鸡尾酒果木，杯杯精巧，创意无穷，有着使舌头松绑，让故事天真的魔力。

　　名字亮眼的「一颗狗心」，是合于自我与自正在的微醺表达。艾雷岛威士忌与红茶朗姆，打造出烟熏泥煤的特有滋味。草莓、蓝莓和无花果的装点，为口感付与了更多浆果气味。即使你溺爱丰润爽口的韵味标签，且探求任性、脾气的人生玄学，就选这一杯。

　　低度的「蜜瓜Tiki」则属于一见向往的恋爱。蜜瓜、迷迭香和煎茶朗姆，联手带来清晰茶感，犹如夏令里的一抹凉速，令人回顾开始次相遇时碰撞出的火花和寂静孳乳的爱意，值得久久回味。

　　「木麻黄树」由于有了烟熏增香的进程，让出品独具鉴赏性。通过韵味木屑的燃烧，给配方中的斯佩塞简单麦芽、桦树伏特加和松针利口酒增长了烟雾感，掀开的刹那，只见烟火缭绕，满满迷幻气氛。果木味调和草本植物香气，令口感澄清有回味。

　　美食、旨酒与美丽的人正在Fruto de Vida相聚，合伙享福着生计的诗意。某种水平上，Fruto de Vida更是对西班牙生计美学的具象表达，经由年华淬炼的它，优美、清静，发放着韶华的浸淀与余味，予人风雅生计的丰沛灵感。

　　周末48幼时，京圈高铁2幼时，到童话般的海边笑土度个假（内含福利）丨正在地果木正在浓缩了所有西班牙鲜味的Fruto de Vida感应舌尖上舞动的热忱｜TO探店