赏金女王烤鸡配啤酒，香到口水流！正在莱西市院上镇有如此一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用守旧工艺“土法”烤造，色泽绮丽，香而不腻。

　　5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着造造烤鸡。“院上烤鸡史乘久远，我从1993年入手下手造造烤鸡，而今仍旧31年了。”周立章先容赏金女王网站，烤鸡技术是本地几代人传下来的珍奇财产，始末传承发扬，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡应用苹果木正在幼泥炉里烤造而成。”当天上午果木，为了造造烤鸡，周立章提前打算好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，末了再将提前处分好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中实行烤造。“守旧的烤造本领，让咱们的烤鸡发放着土壤果木的香味赏金女王网站。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡，加工历程膺选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　而今，院上烤鸡动作特质村落产物越来越受到商场的宠爱。“闲居咱们一天销量正在三五百只足下，过节岑岭期到达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡做事坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年发卖烤鸡数目到达十几万只。近年来，院上烤鸡获取了“齐鲁名吃”“青岛特质幼吃”“青岛市十大伴手礼”等声誉，“老技术要严谨传承下去。”周立章展现，往后愿望能让院上烤鸡扩张商场认知度与“挚友圈”，另日将有犹如烤鸡“博物馆”等式子的项目饱满闪现烤鸡文明，让市民和搭客们更饱满地品味和认识到院上烤鸡的魅力。赏金女王网站果木土炉老技艺院上烤鸡“非遗”飘香