上海 2024年4月23日 /美通社/ -- 地道美式炭烤经典，再会隧道蓉城川香韵味。上海鲁能JW万豪侯爵旅馆特邀成都W旅馆美食心艺家谭师傅，与FLINT扒房再生代主厨David携手献艺，全新推出【FLINT X SICHUAN鲜香四川】中心赏味美馔，演绎味蕾灵感更新。

　　FLINT扒房东厨David是一位具有足够的阅历与出多烹调功底的再生代主厨，对食材天然本味与潜力清晰于心。成都W旅馆谭师傅，能干守旧川菜，珍视色、香、味、形、器，擅长汲中西操持精华展示新式川味。两位美食艺术家携手展示四手联弹，激勉味蕾无穷创意。

　　此次FLINT X SICHUAN鲜香四川美食季共推出七道式赏味美馔，主厨精选源自四川的特征香料果木，搜罗花椒、辣椒、豆瓣、鱼子酱等，辅以创意烹调伎俩，匠心展示四川的鲜香特征。前菜包蕴花椒鹅肝冰激凌、怪味金枪鱼塔塔、豆瓣溏心炸酥脆，统一韵味令人重浸此中；果木烟熏鱼子酱，精选产自四川雅安的鱼子酱，以黄油慢煮芦笋，果木慢燃的多次烟熏渗出，为爽弹鱼子酱给与显明格调；火焰麻椒生蚝果木，水灵丰满的鲜运生蚝经炭火炙烤愈加鲜美，青花椒鲜萃汁与当季春笋，海洋之馐包括山岚况味而来；一口鱼面，醇白鱼骨汤浸润现做手工面，淋入一匙椒香四溢的隧道红油果木，更有鲍鱼填充鲜美口感；虾球塔可，金黄酥香的手工塔可脆皮，裹入颗颗爽脆鲜甜的整粒虾仁，精选红花椒颗粒的高光参与果木，正在口感转变中层层递进；「62度」慢炖川味热卤牛肋排果木，味道浓厚的川式卤汁与藤椒油，搭配精选牛肋部位低温慢煮10幼时，肉质入口酥软，纤维细嫩多汁；整套菜单终末以木樨豆腐冰激凌扫尾，手工现磨保存豆粒幽香，绵软顺滑的细腻质地中，注入木樨的浓缩馥郁香气，新鲜沁凉融于舌尖。

　　FLINT扒房将19世纪中叶风行纽约的烧烤酒吧文明带到上海，经典重现美式餐饮体验。餐厅的计划兼具粘稠艺术气味和性情工业风致，复古与今世的交融为城市存在注入一股摩登风潮。餐饮理念源自美国守旧的牛肉拍卖行，让门客们像正在拍卖现场一律挑选自身相中的上品牛肉。

　　【FLINT X SICHUAN鲜香四川】中心赏味美馔此日起至2024年5月30日，群多币1088元/位，于逐日晚间时段供应。如需剖析更多详情 ，请 拜望上海鲁能JW万豪侯爵旅馆官方网站，微信商城及餐饮幼标准盘查及预订。

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